栗の甘煮

頂き物の栗があったので’栗の甘煮’を作りました。
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栗600gで、皮むきに1時間強・・・。
時間があるときと気持ちに余裕があるときでないとなかなか作れません。
鬼皮を柔らかくするのに熱湯につけておくのですが、
その時間が長すぎてほとんどが渋皮を剥いている間に半分に割れてしまいました。
次回は注意しないと。
冷蔵庫で3ヶ月ほど保存できるので、お正月の栗きんとんに使えます^^

参考レシピはコチラ。

かえる食堂干したり漬けたり―季節の保存食 (天然生活ブックス)

松本 朱希子 / 地球丸

理想の食卓です。

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by harukanashu | 2011-10-22 19:57 | cooking | Comments(0)