おはぎ

春の嵐です。
黄砂と強風に巻き上げられた土ぼこりで、もやっとした世界が広がっています。
我が家のD5も大変なことになっています。

今日はお彼岸なのでおはぎをつくりました(ばあばが)。
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そしてじいじはうどんの仕込みです。
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中力粉に塩水を混ぜます。
塩水・・・水:粉の40%、塩:粉の3%

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全体に水をまわすように混ぜていき、このようになったら袋に入れて、きれいな足で踏みます。生地につやが出るまで踏んで一晩寝かせます。
今日は頑張って粉3kgです。
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by harukanashu | 2010-03-21 15:50 | cooking | Comments(0)